Oreo Cheese Cake (no water bath method)

Bahan-bahan ( 20cm - serves 8 )

Base
2 pkt biscuit oreo - asingkan cream nya
1/3 cup melted butter

Cake

250g cream cheese
2 biji telur
1/3 cup susu pekat
cream oreo biscuit
baki biskut oreo yg dh dihancurkan - optional

1. Base
   satukan melted butter dan biskut oreo yg tlh hancur. dan tekan2 pada dasar loyang kek. pre-bake utk 10 minit. ketepikan sebentar
2. Cake
   pukul cream cheese until fluffy. masukkan filing oreo, sebatikan.
3. masukkan susu, pukul sebati. masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati.
4. jika ada baki biskut oreo yg dh hancur, boleh masukkan - tambah ummph! :) kaup balikkan.
5. bila sebati, tuangkan ke dalam loyang yg berisi base td. ratakan.
6. bakar pada suhu 150C selama 30 minit atau hingga masak.
7. bila masak, chill kan selama 4 jam atau overnight.

Oreo Cheese cake version chill ke-2

Bahan-bahan ( 1 tin kek bulat - 10 inci )

BASE
120 g Oreo biscuits yang dikisar (biskut sahaja)
120 g mentega cair

FILLING
(A)
2 biji kuning telur
120 g gula
160 ml susu
(B)
250 g cream cheese
2 1/2 sudu besar gelatin dicairkan dalam 6 sudu besar air mendidih
250 g whipping cream (dipukul sedikit) [selalunya dijual dalam paket mcm susu kotak di bahagian diary products di supermarket]
1/2 sudu besar jus limau (lemon)
Krim dari biskut Oreo yang digunakan dalam BASE
2 keping biskut Oreo yang dipecahkan kecil (untuk menjadikan cake berbintik hitam)

Cara-cara



BASE : Campurkan biskut dan mentega. Tekankan dalam baking tin bulat yang boleh dibuka bawahnye. Letakkan dalam peti sejuk untuk membiarkan basenya mengeras.



Masak bahan-bahan dalam (A) atas double boiler. Kacau sehingga mendidih dan sebati. Jika tiada double boiler, letakkan periuk kecil dalam periuk besar yang diisi air, pastikan tiada air masuk periuk kecil dan masak bahan2 dalam periuk kecil - mcm dalam gambar

Pukul cream cheese sehingga lembut dan masukkan bahan-bahan lain dalam (B). Pukul sehingga sebati. Masukkan bahan (A) yg telah di'double-boil'kan tadi Tuangkan dalam Base yang disediakan dalam step 1. Sejukkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam

Chocolate cake without butter

Ingredients:

• 2 biji telur
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan gula pasir 

(Gula pasir tu x perlu blend dulu, pakai masuk mcm tu jer)

• 1 cawan gula perang

Bahan A

• 1 sudu kecil vanila
• 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
• 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe

Bahan B

• 2 sudu kecil sodium bicarbonate
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 cawan serbuk koko
• 2 cawan tepung gandum 

 Topping 

• 1/2 cawan koko van hauten
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 sudu besar minyak masak

Instructions:

1. Pukul telur hingga kembang
2. Masukkan gula dan pukul lagi
3. Kemudian masukkan minyak masak
4. Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati.
5. Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak
6. Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik panaskan sampai nampak dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk

PETUA:

Apa2 jenis kek atau muffin.. bila step masuk tepung tu, seelok-eloknya jgn guna mixer.. kacau dgn spatula atau sodek kayu je.. tujuannya nak bagi udara masuk dlm kek.. so bila ada banyak ruang udara masuk dlm kek.. kek akan jadi lebih gebu.. sebab tu jugalah tepung kena masuk sikit demi sedikit..

 

Oreo Cheese cake version chill!

Bahan A

2 paket oreo

50 g Butter

Bahan B

250g cream cheese

80ml fresh milk

80g gula castor

100ml whipping cream

1 tbsp Gelatin

 (Bole ganti kan dgn agar2 yg dah cair sebanyak 200ml)

cara-cara

1.Oreo pada bahagian A di buang cream putih kat tengah,

tumbuk sampai

lumat..

2. Bila dah lumat bole la masukkan butter sampai bole di kepal2..kalo ikut sukatan

kat atas tuh lebih kurang 50 g.

3.Bila oreo td dh lumat dan boleh dikepal2, tekankan ke dalam loyang kek.. (base untuk cheesecake)

masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit.

4. Cairkan 10g agar2  sampai dapat jumlah 200 ml (kurang or lebih sket pun ok)

5. Pukul cream cheese dan gula sampai dia tidak berketul2 dan macam ringan kemudian masukkan

susu segar dan whiping cream

6.Pukul sampai sebati kemudian masukkan agar2 tadi sambil memukul adunan

7. Bole di tuang ke dalam loyang yang ada oreo tadi.

8. Chillkan dalam peti ais selama 4-5jam..